喝汤是饭前、饭中还是饭后好，这是很多人纠结的问题。有人说饭前喝汤好，也有人说饭中或饭后喝汤好。在我国，南方人普遍喜欢饭前喝汤，而北方人一般都是饭后喝汤。那究竟该怎么喝呢？烟台医大胃肠医院特聘专家、原首都医科大学附属北京朝阳医院专家赵丽惠主任表示，对于喝汤来说，饭前要好一些，其它两种喝法要差一些。

    因为吃饭前，先喝几口汤，可以润滑消化道，帮助食物顺利下咽，防止干硬食物对消化道造成刺激。

    烟台医大胃肠医院赵丽惠主任介绍，想必很多人也听说过“饭前喝汤苗条健康，饭后喝汤越喝越胖”这一说法，其实不无道理。国外有研究表明，餐前喝汤能够减少用餐时15%左右的食物摄入量。因为胃里提前摄入了汤水，占据了一部分胃容量，而且汤水还会让一些食物膨胀，饱胀的感觉提前，所以不容易让人吃过量。

     在日常生活中，也有不少人喜欢边吃饭边喝汤。这种喝汤方式赵丽惠主任不推荐，因为汤和饭一起食用时，虽然会利于下咽，但会减少食物的咀嚼过程，唾液也不能充分和食物混合发挥杀菌和助消化的作用，给胃的消化增加负担。时间一久，就容易导致胃部不适，引起消化不良等症状。

     餐后喝汤也是不推荐的。因为在已吃饱的状态下再喝汤，会增加身体摄入的热量，造成体内脂肪及热量的囤积，从而导致肥胖。而且餐后喝汤还会增加胃的负担，影响消化。

值得注意的是，对所有人而言，不管是哪种喝汤方式，大量喝汤都是不可取的，喝一小碗就可以了。进食过量的汤水，很容易冲淡胃液，稀释胃酸，降低胃的消化功能，从而造成食欲不振。

    此外，烟台医大胃肠医院赵丽惠主任表示在生活中，建议喝一些清淡、少油的汤，如紫菜汤、瓜汤之类的。而喜欢喝肉汤的朋友们，喝之前最好撇掉表面的浮油，避免摄入过多脂肪。煲汤时要少加盐或不加盐，高血压病人的汤更要注意，尽量不放盐。患有高尿酸血症的人，最好不喝肉汤，如骨头汤、鱼汤、鸡汤等。因为肉汤中含有大量嘌呤，会对自身代谢造成负担。还有，不要在汤水过烫的时候喝，这样的温度容易对食管造成伤害，长期以往可能会引发食管癌。