水母网8月30日讯（通讯员 王永梅 曹平）市民王女士近两年反复出现腹胀、嗳气、食欲不振等症状，并且每次一喝牛奶症状就会有所加重，于是她来到烟台市奇山医院就诊。根据王女士的情况，专家建议她做一个食物不耐受检测。检测结果显示，王女士对牛奶重度不耐受。对此，专家通过饮食调整等方法进行治疗，目前，王女士的症状已完全消失。

什么是食物不耐受

食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病。由于免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应（产生食物特异性IgG抗体）。

IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），从而可能引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。

食物不耐受与食物过敏的区别

食物不耐受与免疫球蛋白G（IgG）相关，而食物过敏与免疫球蛋白E（IgE）相关。

食物不耐受：症状比较隐蔽，属于慢性病，其影响可遍及全身各系统，在平时人们通常认识不到它的存在，是人体健康的隐性“杀手”，常因缺乏有效的诊断手段被临床忽略而延误诊断，在临床通常以调整饮食治疗为主。

食物过敏：发病快，症状明显，属于急性病，在日常生活中容易引起人们的关注，在临床通常以药物治疗为主。

食物不耐受高发人群？

各个年龄段人群都容易产生食物不耐受。

总的来说，亚健康人群、慢性病患者、老人、小孩更容易产生。

食物不耐受的主要表现：

1.反复口腔溃疡、口气；

2.粉刺、湿疹、牙龈炎、咽炎鼻炎；

3.经常腹痛、消化不良、腹泻/便秘；

4.慢性疲劳、不明原因的情绪低落；

5.头痛、失眠、工作效率下降；

6.尿频、尿急、阴道瘙痒/分泌物异常；

7.关节痛、关节炎。

哪些人需要做食物不耐受检测：

1.有口腔溃疡、偏头疼、头疼、黑眼圈等症状人群； 

2.有耳鸣、耳聋、眩晕、渗出性中耳炎患者；

3.过敏性鼻炎、过敏性鼻窦炎、鼻息肉患者； 

4.有皮炎、湿疹、荨麻疹、皮肤瘙痒、痤疮、过敏性紫癜、肛周湿疹患者； 

5.原因不明的腹泻、腹疼、长期消化不良、肠激惹综合征、溃疡性结肠炎患者； 

6.咽痒、干性咳嗽、过敏性哮喘人群；

7.有慢性疲劳综合征、关节炎、儿童多动症等症状人群。

专家简介：

韩英，主任医师、教授、博士生导师，全国知名专家，烟台市奇山医院消化内科首席专家，原解放军总医院第七医学中心（北京军区总医院）副院长、消化内科主任。

擅长：

胃炎、消化性溃疡、胃食管反流病、炎症性肠病、幽门螺杆菌感染及相关性疾病、药物性肝损伤、自身免疫性肝病、非酒精性及酒精性脂肪肝、肝脏囊性病变、胰腺炎、胆石症、胆囊炎、消化不良、便秘、消化系统疑难病的诊治。食管癌、胃癌、结直肠癌、胰腺癌、肝癌、胃肠道间质瘤等消化道肿瘤的筛查及早诊早治。

曾任中华医学会消化病学分会委员、解放军医学会消化病学专业委员会副主委、中国生命关怀协会远程医学专业委员会副主委、北京医学会消化病学分会常委、北京医学会消化内镜分会常委、国家卫生部医政司消化内科内镜诊疗技术专家组成员。《中华消化杂志》《中华健康管理杂志》《Journal of Digestive Disease》等杂志编委。参与撰写《中国结直肠癌早诊早治专家共识》《中国慢性胃炎诊治指南》《炎症性肠病诊治共识》《中国幽门螺杆菌感染处置共识意见》等。承担国家自然科学基金及省部级重点课题10余项，获得国家及省部级科技成果二等奖11项，发表学术论文300余篇，出版学术专著12部。