健康养生首先要讲究食“性”，“性”是指食物有温、热、寒、凉等不同的性质，其在中医上也被称为“四性”或“四气”。烟台医大胃肠医院特聘专家、原烟台市中医院院长辛献运教授表示，大家在进行日常饮食养生时，一定要因人而异、因物而异，否则吃错了是达不到养生效果的。

一、寒凉类食物

烟台医大胃肠医院辛献运教授介绍说，凡适用于热性体质和病证的食物，就属于凉性或寒性食物。常见的寒凉食物有：

五谷类：荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。

蔬菜类：芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、慈姑、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、莴苣。

动物类：鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。

水果类：香蕉、西瓜、梨、橙子、柿子、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金橘、桑葚、杨桃、香瓜。

二、温热类食物

温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病证的食物，就属于温性或热性食物，其大多具有温中、助阳、散寒等作用，常见的温热食物有：

五谷类：面粉、高粱、糯米、薏苡仁及其制品。

蔬菜类：扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

动物类：羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

水果类：荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、杏子、橘子、樱桃。

三、平性类食物

平性类食物的性质介于寒凉和温热食物之间，适用于一般体质者，寒凉、热性病证的人都可选用。常见的平性食物有：

五谷类：大米、玉米、红薯、赤豆及其制品。

蔬菜类：卷心菜、番茄、豇豆、四季豆、鸡毛菜、花菜、黑木耳、刀豆、银耳、山药、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

动物类：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、海参、燕窝。

水果类：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠果、菠萝、石榴、无花果。

最后，烟台医大胃肠医院辛献运教授提醒，食物属性不同，食用时间也有所不同：平性食物四季都可食用；温热食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用；寒凉食物应尽量少吃，建议搭配温热食物一起食用。