俗话说“三分治，七分养”。慢性胃炎患者的饮食调理是非常重要的。为什么有的慢性胃炎患者的疾病治疗痊愈后又复发，其中很多与调理不好有关。烟台医大胃肠医院特聘专家、原烟台市中医院院长辛献运教授介绍，饮食调理是有讲究的，遵循“3要、4不要”原则，可减少慢性胃炎的复发。

一、“3要”原则

1、要养成良好的饮食习惯。烟台医大胃肠医院辛献运教授表示，每日的饮食应定时定量，三餐应按时进食，且不宜吃得过饱。正餐之间可少量加餐，但不宜过多，以免影响正餐。定时定量进餐有利于食物的消化和吸收。

此外，吃饭也要细嚼慢咽。其能充分发挥牙齿的作用和促进唾液分泌，有助于消化，减轻胃的负担。

2、要吃宜软、烂、易消化的食物。食用的主食、蔬菜及鱼肉都要煮透、烧熟，甚至软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物。

3、要注重营养均衡。日常食谱除忌食的之外，宜宽不宜窄，食物的种类尽可能多样，荤素搭配，稀稠结合，不要偏食，以保证各种营养素的摄入，满足机体需要。

各种食物均应新鲜，不宜存放过久，应适当多吃鱼虾、乳类、家禽、豆制品、蔬菜及水果，以增加蛋白质及维生素的摄入，既可增强体质，又能改善消化功能。

二、“4不要”原则

1、不要暴饮暴食。烟台医大胃肠医院辛献运教授提醒，暴饮暴食不仅会增加胃部负担，而且容易引起急性胃扩张、急性胰腺炎。如原有溃疡病的，甚至可能会导致胃出血或胃穿孔。因此每餐以八成饱为宜。

2、不要吃过冷、过热、过甜、过咸、油炸、腌制、烧烤类食物。不仅不易消化和吸收，而且会促进胃酸分泌，并直接刺激炎症病灶；过热的食物可引起胃粘膜血管扩张，容易诱发出血或病变处糜烂；过甜的食物也容易使胃酸分泌增多，使病情加重；过咸的食物可损伤粘膜，不利于胃炎患者的康复。

3、不要服用对胃粘膜有刺激的药物。长期大量服用非甾体类抗炎药如阿司匹林、吲哚美辛等可抑制胃粘膜前列腺素的合成，破坏粘膜屏障。

4、不要吸烟喝酒。烟台医大胃肠医院辛献运教授说，因为酒精对胃黏膜有较大的损害，人们在吸烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此，慢性胃炎患者，一定要戒除烟酒，以免加重病情。