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你不知道的西餐礼仪:红酒?白酒?还是……

2016-04-08 17:02:33

来源:第一口碑网  



  也许你已经习惯于在享受一场晚宴时,为自己点上一瓶佐餐好酒,海鲜配白酒,牛羊肉配红酒,也是众所周知的基本搭配准则。但是你知道吗?一场真正的完美大餐,除了美食和美酒,其实需要武装到一片餐巾,一把刀叉,甚至……一瓶好水。当你所熟悉的世界美食与一瓶好水碰撞,视觉和味蕾上的美,就此诞生!

  餐配酒还是餐配水?

  如果你经常光顾西餐厅,可能早已习惯于点上几瓶好酒来搭配一餐美食。但总有些不适合饮酒的时刻需要面对,比如开了车,或者必须保持清醒应对会议,或者需要照顾女伴,这时候,给彬彬有礼的侍酒师一个微笑,拒绝厚厚的酒单,点上一瓶高品质的好水佐餐会是另一种凸显生活品质的好方式。当然,餐配酒和餐配水其实并不冲突,好水的出现,可以更好的激发出酒的复杂香气和味道,让你更好的品鉴食材原味。

  Sparkling or Still? (含气水还是不含气水?)

  继“葡萄酒要红的,白的,玫瑰红的,还是来瓶香槟?”“主菜要红肉还是白肉?” “牛排要几分熟?”这些进西餐厅必须要面对的问题后,“Sparking or Still”是食客需要做出正确选择的另一个问题。但实话说,这个问题和“红肉是不是必须配红酒”一样,是个见仁见智的问题,答案是“你喜欢就是对的”!

  Sparkling Water

  含气水(气泡水),富含微量元素、控制食欲、促进血液循环、消除便秘、阻断糖类脂肪的吸收、帮助身体达到酸碱平衡都是它的技能。它和人工在纯净水中打入碳酸氢钠的苏打水不同,是天然形成的。工作疲劳时喝一杯还能提神醒脑,特别讨人喜欢。

  Still Water

  不含气水(静态水),口感比含气水更松软柔和,虽然缺少了一点泡泡们带来的趣味,但它更容易让你的味蕾和口腔平静情结,对酸甜苦辣等五味有更直接的体会,提升菜品的细致口感。同样富含的天然矿物质和微量元素,对身体颇有好处。

  C胞活力小贴士

  一般来说,有刺激味蕾作用的含气天然矿泉水,与美式牛排及碳烤、现代欧陆菜系、江浙菜、火锅、东南亚菜系等相得益彰;而不含气的天然矿泉水,则是海鲜、粤菜、日本料理等菜系的完美搭配。在不同的餐点之间,可以选择不同的水来过渡衔接,总之,如果想要提升你用餐的愉悦度,选对一瓶好水才完美!

  C胞活力天然矿泉水选自世界著名三大冷矿泉水系-长白山天然矿泉水,水质优良,天然、纯净、无污染、甘甜、矿物质均衡,pH值为8.5±0.5,经高科技纯物理技术处理,口感更佳,为世界稀有的优质矿泉水。

  同时,C胞活力属低钠、低矿化重碳酸镁钙型偏硅酸矿泉水。经火山熔岩带 50年净化,富含20多种对人体健康有益的矿物质和微量元素,呈离子态,易于身体吸收,是佐餐的绝佳伴侣。

  西餐桌前,除了红酒、白酒和香槟外,你是不是又多了一种选择呢?

 

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