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关于补品你该知道的真相

2015-09-22 09:30:58

来源:新民晚报  



    “补品”,是不少人追求更好生活质量的必需品。买点吃吃、喝喝,改善一下健康状况,本无可厚非。但是,巧舌如簧的商家与所谓“专家”一唱一和,往往偷换概念。下面梳理一下这些年我们追过的“补品”。

    ■ 鱼油:还不如直接吃鱼

    鱼油对于心血管健康的好处已得到较广泛认同,对于胎儿发育的影响也得到初步印证。不过,鱼油来自于鱼,提纯鱼油并不稳定。从健康的作用上说,吃鱼要比吃鱼油更好。除了鱼油之外,鱼还提供优质的蛋白以及维生素矿物质等微量元素。

    ■ 蛋白粉:你真需要补充蛋白质吗

    一罐400克的蛋白粉卖二三百元,其实只是提纯了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉剂或上述蛋白组合体构成的粉剂。

    健康成人所需的蛋白质为每日50-70克,完全可以通过正常饮食满足。因此,正常饮食的健康人无需补充蛋白粉。

    ■ 燕窝:营养成分近似豆腐

    燕窝中的主要营养成分也是蛋白质。科学检测发现,豆制品所含的成分与燕窝比较靠近。此外,豆制品含有燕窝没有的植物性雌激素、大豆异黄酮等成分。

    ■ 蜂胶:功效未获权威认证

    蜂胶是蜜蜂从植物芽孢采集的树脂与自身分泌物形成的胶状物。希腊、罗马、埃及等古人用其疗伤、消炎及制作木乃伊。

    许多商人针对这一点,吹嘘蜂胶可以用来“抗菌”“抗病毒”“调节免疫”“抗肿瘤”。事实上,蜂胶功效的研究多集中在动物或细胞方面,对人的功效未有明确结论。

    ■ 鱼翅:营养价值与猪蹄打平手

    鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白,不过其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。科学研究发现,虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高,但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比有差异,所含的必需氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%,且胶原蛋白缺少了色氨酸,无法转化成完全蛋白。鱼翅的营养价值跟猪蹄相比只能打平手,但价格昂贵。

    ■ 胶原蛋白:用来美容不靠谱

    营养学中的基础理论认为,并不是吃什么就能补什么,摄入的胶原蛋白不能直接运送到人体的皮肤上,所以吃胶原蛋白不能帮助人体合成胶原蛋白。有人吃胶原蛋白美容产品后,皮肤状态明显改善。这是因为胶原蛋白产品中添加了大豆异黄酮或大豆提取物等。大豆异黄酮是一种植物雌激素,可提高女性皮肤的保水性和弹性。

    ■ 酵素:并非减肥“神物”

    “酵素”的规范用语是“酶”,人体中各种生化反应都需要酶参与,脂肪燃烧就需要脂肪酶,这是“酵素减肥”的理论基础。但酵素首先要经过胃,而胃中的酸性很强,一般而言酶很难经受考验。胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶,小肠的蛋白酶攻击性更强。失去了完整结构的“清脂酵素”,自然不再有活性,不可能有减肥功效。

责任编辑:倪俊超

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