河南省中医院李希民

　　孩子们放暑假了，父母可给孩子制作一些防肥减肥食物。

　　1.虾皮卷心菜馅饼【配方】面粉500g，卷心菜500g，虾皮30g，花椒、盐、味精、葱、姜各适量。

　　【制法】面粉加水，经发酵揉成面皮。卷心菜剁成细末，加盐少许腌10分钟后，再加虾皮、花椒、盐、味精、葱、姜拌匀成馅，包入面皮制成馅饼，平底锅放少量植物油，小火烙熟。

　　【功效】宽中，降心火，活血化淤，防肥胖。

　　2.金银豆腐【配方】蒸好的豆腐200g，嫩豆腐200g，葱末、姜末各10g，精盐、味精、料酒各适量，植物油150ml，清汤50ml。

　　【制法】先将嫩豆腐切成1cm大小的方丁，入沸水锅煮制去水，捞出沥净水分；蒸好的豆腐切成1cm见方的丁。锅内加植物油，烧至七成热时，下蒸好的豆腐炸至金黄色捞出；锅内另留少量油，烧热后加葱末、姜末煸炒出香味，加清汤、料酒、精盐和嫩豆腐稍煨入味，加炸制的豆腐、味精，稍煨即可。

　　【功效】和脾胃，消胀满，宽中益气，清热散血，减肥消脂。

　　3.山楂荷叶饮【配方】山楂15g，荷叶12g。【制法】将山楂、荷叶加水1000ml煎。

　　【功效】活血化淤，消导通滞，清暑除烦，减肥消脂。

责任编辑:吴巧龄